O Κhru Ψιλοπάτης Γιώργος γεννήθηκε στην Αθηνά το 1975 και ξεκίνησε την ενασχόληση του με τις πολεμικές τέχνες από την ηλικία των 10 ετών. Mε δασκάλους τους Δρόσο Μιχάλη και Μπατζόγλου Μιχάλη αποκτά το 1991 μαύρη ζώνη και 1 dan στο Shidokan Karate, ενώ παράλληλα ασχολείται και με το Kick Boxing, συμμετέχοντας σε διάφορες διοργανώσεις.

Με την επιστροφή του δάσκαλου του από την Ταϊλάνδη, το 1990 γνωρίζει το άθλημα του Muay Thai που τον κερδίζει και αφιερώνεται σε ολοκληρωτικά σε αυτό. Σαν αποτέλεσμα, συμμετέχει στην πρώτη ερασιτεχνική εθνική ομάδα Muay Thai με την οποία λαμβάνει μέρος στο παγκόσμιο πρωτάθλημα «3^rd King's Cup» το 1998, που διοργανώθηκε με αφορμή την γιορτή του βασιλιά της Ταϊλανδής.

Στη συνέχεια ακολουθεί τα βήματα του Muay Boran, του παραδοσιακού δηλαδη Muay Thai με δάσκαλο τον Γκίτσα Θ. και γίνεται μέλος της I.M.B.A. – International Muay Boran Academy, κατέχοντας τον βαθμό 11/2 και συνεχίζοντας την εκπαίδευσή του μέχρι σήμερα.

Είναι αναγνωρισμένος προπονητής Γ΄ κατηγορίας από την Γενική Γραμματεία Αθλητισμού, στο άθλημα του Kick Boxing με ατομικό αριθμό μητρώου Μ780.

Ο Αθλητικός Σύλλογος «Σπαρτιάτικη Ακαδημία» όπου είναι επικεφαλής εκπαιδευτής, είναι ιδρυτικό μέλος της Π.Ο.Μ. - Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Muay Thai κατέχοντας ειδική αθλητική αναγνώριση με αρ. μητρώου ΧΓ11 και οι αθλητές του έχουν κατακτήσει πολλές διακρίσεις σε ερασιτεχνικούς αλλά και επαγγελματικούς αγώνες.